Γεύσεις

Το Κυθηραικό μέλι συμπεριλαμβάνεται στα κορυφαία στον ελλαδικό χώρο. Οι επισκέπτες των Κυθήρων συνήθως αναχωρούν με ένα τουλάχιστον βαζάκι μέλι στις αποσκευές τους. Θεωρείται ότι οι Μίνωες δίδαξαν στους Κυθήριους την τέχνη του μελιού.

To Κυθηραικό κρασί επίσης συγκαταλέγεται στα κορυφαία προϊόντα του τόπου. Στο παραδοσιακό πατητήρι του Κυρ Μανόλη στα Τσικαλαρία θα έχετε την δυνατότητα να δοκιμάσετε ντόπιο κρασί και να ξεναγηθείτε στον χώρο, μαθαίνοντας τα μυστικά της τέχνης της οινοποιίας. Οι οινόφιλοι θα βρουν κάποιες δυνατότητες για οινοτουρισμό στα Κύθηρα και αρκετά εμφιαλωμένα κρασιά. Έτσι, κατά την παραμονή σας στο νησί, ένα πράγμα είναι σίγουρο: το καλό φαγητό και το κρασί θα έχουν πρωτεύοντα ρόλο!

Φατουράδα, το γευστικότατο ηδύποτο του νησιού από αγνό τσίπουρο και κανελογαρύφαλα ή με άρωμα και γεύση από φρούτα όπως μανταρίνι, πορτοκάλι, βερίκοκο μετά από χρονοβόρα επεξεργασία της φλούδας ή του κουκουτσιού (λιαστές φατουράδες).

Το λάδι Κυθήρων είναι ένα από τα βασικότερα αγαθά του τόπου. Σημαντική τροφή για τους Κυθηριούς είναι το παξιμάδι, που εν πολλοίς βασίζεται στο αγνό λάδι. Οι ντόπιοι κατά την διάρκεια του φθινοπώρου και του Χειμώνα μαζεύουν τις ελιές τους και παράγουν το δικό τους λάδι.

Σε αρκετά σημεία των Κυθήρων θα μπορέσετε να αγοράσετε τοπικά παραδοσιακά γλυκά. Τα πιο χαρακτηριστικά είναι τα παρακάτω :
Ροζέδες, παραδοσιακά γλυκά από θυμαρίσιο μέλι, αμύγδαλο, σιμιγδάλι, ζάχαρη, κανέλα, γαρύφαλλο, τα οποία διατηρούνται για πολλούς μήνες, χωρίς να χάσουν ίχνος από τη θεσπέσια γεύση τους.

Παστιτσέτο, γλυκό με «αρχοντικές» καταβολές, που απαιτεί τα καλύτερα υλικά: άφθονη βανίλια, φρέσκο βούτυρο, μαρμελάδα κυδώνι.

Ξεροτήγανα, με την τόσο λεπτεπίλεπτη κατασκευή τους που μοιάζουν με νούφαρα και με αγνά υλικά: λεπτό τραγανιστό φύλλο, θυμαρίσιο μέλι, σουσάμι και κανέλα.

Πάστα μύλου, η πανδαισία των εραστών του αμύγδαλου με βάση του ψιλοαλεσμένο στο χειρόμυλο, εξ ου και η ονομασία, ξασπρισμένο αμύγδαλο. Το σωστά «μετρημένο» σιρόπι που δένει με το σώμα του, αναδεικνύει τα προσόντα του.

Κούμαρα, γλυκό μεγέθους μπουκιάς, που μιλάει κατευθείαν στο στόμα και τα γευστικά σας αισθητήρια.

Μπουτίνο, το «παντεσπάνι» των Κυθήρων. Παρασκευάζεται με φρέσκο γάλα, αγνό βούτυρο, χωριάτικα αυγά, σιμιγδάλι, ζάχαρη, σταφίδες, καβουρδισμένο αμύγδαλο και τριμμένη κανέλα. Δοκιμάστε το με παγωτό.

Μελούνια, πολύ μικρά λαχταριστά μελωμένα γλυκά, φτιαγμένα από τα καλύτερα υλικά: θυμαρίσιο μέλι, αμύγδαλο, αλεύρι, αγνό παρθένο ελαιόλαδο.

Aπολαύστε τα ντόπια φαγητά και τις ιδιαίτερες συνταγές της Κυθηραικής κουζίνας. Ίσως να μην συναντήσετε άγνωστα σε εσάς φαγητά, καθώς παρότι οι Ενετικές επιρροές ήταν έντονες, μολαταύτα με την πάροδο των ετών εξασθένησαν σε ότι αφορά το φαγητό τουλάχιστον. Ωστόσο, οι ταβέρνες των Κυθήρων θα σας αποζημιώσουν. Εάν έπρεπε να προτεινούμε κάτι θα σας λέγαμε να αποφύγετε τις ώρες αιχμής την περίοδο του Αυγούστου, προκειμένου να μην έχετε μεγάλους χρόνους αναμονής.