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La pasticceria di Citera

Potete trovare i dolci tradizionali locali in molti posti di Citera. Di seguito i più tipici:

Rozedes, i tradizionali dolci di miele di timo, farina di mandorle, zucchero, cannella e chiodi di garofano, conservati per molti mesi senza perdere il loro gusto meraviglioso.

Pastitseto, dolce di origini “nobili”, fatto con i migliori ingredienti: tanta vaniglia, burro fresco e marmellata di mele cotogne.

Xerotigana, con una lavorazione talmente delicata che assomigliano alle ninfee anche per gli ingredienti puri: sottile pasta fillo croccante, miele di timo, sesamo e cannella.

Pasta Mylou, la delizia degli appassionati della frutta secca, basato sulla macinazione fine delle mandorle sbucciate in un mulino a mano, da cui viene il nome [Milou]. Alla pasta va mescolata la ‘giusta’ dose di sciroppo, conferendole le sue prerogative.

Koumara, dolcetto della dimensione di un boccone, che parla direttamente alla bocca e a tutti i sensi del gusto.

Boutino, il “pandispagna” di Citera. Viene fatto con latte fresco, puro burro, uova di paese, semolino, zucchero, uva passa, mandorla tostata e cannella in polvere. Gustatelo col gelato.

Melounia, squisiti dolcetti imbevuti di miele fatti coi migliori ingredienti: miele di timo, mandorle, farina, olio extra vergine.

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